Empanada de atún y tranchetes.

                                                 

                                                            INGREDIENTES

2 Masas de hojaldre fresca de 275 gramos
1 Lata de fritada de 380 gramos
3 Lata de atún de 80 gramos
1 lata de pimientos rojos asado de 80 gramos
2 huevos
   Una pizca de sal


HORNO : 30 minutos a 180º grados 

     

                                                                           

Callos con garbanzo.

                                

                                                   INGREDIENTES

1.8 Litro de agua.

1 Kilo de garbanzo (remojado de la noche anterior).

1 Manita de cerdo.

1 Kilo de callos en barra.

2 Chorizo (160 gramos).

1 Trozo de morcilla (200 gramos).
3 Cayena
3 Clavos.
7 Pimientas negras en grano.
  Un trozo de costilla (500 gramos). 
  Colorante alimenticio.
  Perejil.
  Hierbabuena.
  Sal.

Dificultad: Fácil. 
NOTA : Todas las recetas suelo medir los líquido y pesar los ingredientes.  



      

                                                              

Conejo con tomate triturado.

                                                         
                                              INGREDIENTES

1 Conejo de 1,3 kg aproximadamente.
1 Cebolla.
150 ml de aceite de oliva virgen.
250 ml de vino blanco.
3 Dientes de ajos.
   Sal.
   Tomillo.
   Pimienta negra molida.
1 Lata de tomate triturado de 400 gramos para freír.
1 Lata de agua (la misma cantidad de agua).

DIFICULTAD : FÁCIL

Solomillo de cerdo con champiñones y puerro.

                                   

                                                      

                                                       INGREDIENTES

800 Gramos de solomillo de cerdo.     
 300 gramos de champiñones frescos.
     1 Puerro.
        Aceite de oliva virgen.
        Pimienta.
        Sal. 
SALSA 
200 ml de agua.
200 ml de nata de cocinar.
    1 Sobre de pimienta verde.
       un chorreón de aceite de la sartén.

DIFICULTAD : FÁCIL

                                                                

                                                        

Salchichas pavo-pollo al vino oporto.

                             
                                                                    
                                                    

                                                       INGREDIENTES

700 Gramos de salchichas pavo-pollo.
100 ml de aceite oliva virgen.   
100 ml de vino porto cruz.
1 Cebolla.
Sal.

DIFICULTAD : FÁCIL