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Torrijas de vino

                                                    Ingredientes

1 paquete de pan de torrijas de 340 gamos

700 ml de leche entera

4 cucharadas soperas de azúcar

70 ml de vino dulce

2 huevos

Canela

Aceite girasol para freír

Elaboración: En primer lugar, cogemos un recipiente (bol) y le vamos agregando los ingredientes en este orden: huevos, azúcar, el vino, y la leche. Una vez batido, ponemos el pan en otro recipiente y lo colocamos, y con un cucharón vamos regando el pan. Pasado una media hora que las torrijas están empapadas en la mezcla pasamos a freírla en abundante aceite de girasol. Una vez fritas, mezclamos un poco de azúcar y canela, y le rociamos un poco por encima para darle un poco  más de sabor.

Cantidad: 12 torrijas

Tortilla de acelgas

                                                                   Ingredientes 
       
225 gr. de acelgas congelada
20 ml. de aceite de oliva virgen 
20 ml.de agua 
1 diente de ajo
2 huevos 
Sal

Elaboración: En primer lugar ponemos una sartén a fuego lento y le incorporamos los 225 gramos de acelgas, el agua y el aceite para que se vayan deshaciendo las acelgas y a la misma vez cociendo. Pasado unos cinco minutos picamos el ajo y se lo añadimos. Pasado varios minutos más, que veamos que el ajo se está dorando, lo apartamos y reservamos. Cogemos un bol y le batimos los huevos con una pizca de sal, le vertemos las acelgas y lo incorporamos de nuevo a la sartén y vuelta y vuelta tenemos la tortilla.

Cantidad: 1 o 2 personas                                                                                                                        

  

                                          

Tomatada de carne del puchero (cocido)

                                                                       Ingredientes

200 gr. de carne del puchero (cocido)

400 gr. de patatas

1 pimiento verde (100gr.)

70 ml. De aceite oliva virgen

500 gr. de tomate triturado de freír

100 ml de agua

4 huevos

Sal

Elaboración: En primer lugar ponemos una sartén y le añadimos el aceite.

Una vez caliente, pelamos las patatas en gajos y las añadimos y las dejamos freír durante tres minutos. Pasado este tiempo, incorporamos el pimiento cortado en trozos pequeños. Cinco minutos después, echamos la carne, la removemos y le vertemos el tomate de freír y el agua, y lo dejamos cocer durante unos 20 minutos aproximadamente. Luego, añadimos los huevos y con la misma calor del fuego (en mi caso vitrocerámica), lo apagamos y se terminan de cuajar estos transcurrido cinco minutos.

Cantidad: 4 personas 

Tortellini a la carbonara

                                                                      Ingredientes

250 gr. de tortellines de carne

200 ml. nata de cocinar

200 gr. de cebolla (1 cebolla mediana)

100 gr. de bacon en tiras

50 ml. de aceite de oliva virgen

Sal

Elaboración: En primer lugar cogemos una olla y vertemos dos litros de agua y la ponemos a hervir. Una vez  que empiece añadiremos los 250 gramos de tortellines y pasados los 14 minutos que indica el paquete los sacamos, los escurrimos y los reservamos.

En segundo lugar cogemos una sartén y la ponemos al fuego y le añadiremos 50 ml de aceite oliva virgen. Una vez caliente añadiremos 200 gramos de cebolla picada y la pondremos a freír. Pasado tres minutos más, añadiremos los 100 gramos de bacon y pasado cinco minutos más, incorporamos los 200 ml de nata y una vez que empiece a hervir echamos los tortellines y los apartamos del fuego. Ya están listos para servir.

Cantidad: 4 personas 

                                              

Salmón con habas

                                                                  Ingredientes 

400 gr de salmón

700 gr de habas  

2 huevos 

125 ml de aceite de oliva virgen

500 ml de agua 

Sal 

Elaboración: Cogemos una sartén y vertemos 125 ml de aceite de oliva, y le incorporamos 700 gr de habas picadas. Pasado un par de minutos le añadimos 500 ml de agua y una pizca de sal, y lo dejamos cocer. Después de unos 30 minutos veremos que el agua se ha consumido, y es cuando incorporamos los huevos, y los dejamos de dos a tres minutos cociendo.

Por otro lado, cogemos las dos rodajas de salmón y las ponemos sobre una hoja de papel aluminio y le echamos un buen chorreón de aceite y sal. La pondremos sobre una sartén y la dejaremos asar sobre cinco minutos por cada lado. Una vez terminado, lo pondremos sobre una fuente y lo serviremos.

Cantidad: 2 Personas.´

Tarta de chocolate

Ingredientes:

1 base de bizcocho

2 cucharadas de dulce de leche

1 litro de leche

2 sobre de flan para un litro de leche

1 tableta de chocolate con leche de 150 gr.

4 hojas de gelatinas

1 paquete de fideos de chocolate de 100 gr.

Elaboración: En primer lugar cogemos las gelatinas y las ponemos en un plato con agua durante 20 minutos y las reservamos. Seguidamente vertemos en un vaso un poco de leche para diluir los dos sobres de flan y lo movemos con una cuchara y lo reservamos. Ponemos en un cacillo a calentar el resto de la leche, y cuando notemos que empieza a calentarse, echamos la tableta de chocolate, y, cuando veamos que empieza a hervir incorporamos el vaso con la mezcla y las hojas de gelatina y lo vamos moviendo hasta que notemos que empieza a espesarse. Lo apartamos y con un cucharón lo vamos echando en la base de bizcocho que ya tenemos preparada en una bizcochera. Una vez enfriado, por lo menos ocho horas, lo decoramos con un paquete de fideos de chocolate.

Cantidad 10 a 12 personas.